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  在珠三角一带长于烹饪河鲜的顺德，并不孤负水乡之称的雅号，这个“厨师之乡”更是把食材发挥至极致，寻常人想不到的食材，这儿的人均可烹饪成好菜，并祖祖辈辈传承。

  本期的为食猫，与来自广州、番禺、禅城一带的美食达人组成了美食搜索团，专门寻觅最为地道的顺德美食，在金榜巷中的蟾宫折桂里，发现了一款眉豆蚌汤，甚为甘旨，喝完后顿感身体舒爽，充沛感受到广东老火汤的功力。

  关于不少城市的人来说，蚌是一种见于河边的生物，难以联想到可烹饪成浓汤，而关于本乡的顺德人来说，这道汤可遇不可求，要在市场上巧遇到卖蚌的商贩，养上两三天，方可熬出一碗芳香清润的靓汤。由眉豆、脱壳的河蚌、红枣熬成，添加了猪骨入味的浓汤，喝一口，滋味清甜，香味浓郁。烹饪的林姨是地道顺德人，据其讲古介绍，这汤从家婆那一支脉中传承下来。相传其时的时代一女孩子生病了，只要少量的养分，快饿死了，一位医生相授此烹饪秘方，女孩喝了两周汤后，气色大好。林姨表明，这种老火汤，眉豆去湿，眉豆蚌汤最为滋阴补肾，也很有养分，秋冬居家煲好一家人喝，喝完素日作业劳累的肠胃也可调养得服帖。

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